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    行业资讯

    在厨房生活中陶瓷刀具与金属刀的差别

    作者:admin日期:2020-07-27阅读

    厨房中刀具是必不可少的东西,我们日常生活中都少不了它,但是大家有没有发现金属刀用久了会生锈,切食物会变味,所以现在很多家庭都会选择使用氧化锆陶瓷刀具,那么氧化锆陶瓷刀具与金属刀具的差别究竟在哪里?

    氧化锆陶瓷刀具:陶瓷刀的主要材料是二氧化锆,简单来说就是:硬度高,刀刃极其锋利,而且不需要打磨,只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍,正常使用的情况下长久都不需要磨刀。而且陶瓷刀在切东西方面极其锋利,切鱼肉、瓜果、蔬菜等都十分干净利落,而且刀口极其的锋利,毕竟陶瓷刀的硬度摆在那里,使用菜刀是切不来这样的效果。

    金属刀:金属刀方面虽然切东西没有陶瓷刀干净利落,但是胜在抗压性强,一般你也没见过有人使用陶瓷刀去切骨头之类的吧,这就是金属刀的好处,因为是铁做的,所以可以切除比较坚硬的东西。?

    氧化锆陶瓷刀具:陶瓷刀经过抗氧化的处理,不仅密度相当高,表面也没有毛细孔,再加上是用陶瓷材质研制,切食物过程中不会产生异味和金属味,这样的技术通过了食品安全材料的检测,更加的健康耐用。

    金属刀:传统金属铸制的刀具,因其表面有无数毛细孔,因此料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中,且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素,形成异味或金属味,就像平常我们切水果时会发现吃起来有一种金属离子的味道,就是铁腥味,这种味道会影响我们的食用感,毛细孔里隐藏的汤汁也会产生。

    综上所述,氧化锆陶瓷刀具基本除了无法清理大件食材的缺点以外,都是很有用处的。氧化锆陶瓷刀具除了锋利之外,特别的优点就是无味,对比金属刀来说,所以拥有一把专切蔬果的陶瓷刀是很有必要的。

    厦门市美帝亚生物陶瓷科技有限公司是集二氧化锆陶瓷制品生产、加工、销售为一体的综合供应商,公司主营产品:陶瓷刀具、陶瓷刀、陶瓷菜刀、陶瓷水果刀、陶瓷剪刀、辅食陶瓷刀、陶瓷训练筷等母婴类产品。

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